Di tengah tren makanan sehat, segar, dan beraroma internasional, Somtam atau Som Tam telah mencuri perhatian banyak pecinta kuliner di Asia Tenggara, termasuk di Indonesia. Tak hanya digemari karena rasanya yang unik, hidangan ini juga mulai dilirik oleh pelaku usaha kuliner yang ingin menambahkan sentuhan Thailand dalam menunya.
Namun, apa sebenarnya somtam itu? Dan bagaimana peluangnya dalam dunia F&B Indonesia yang semakin kompetitif?
Mengenal Somtam: Rujak Versi Thailand yang Segar dan Berani Rasa
Somtam adalah salad pepaya muda khas Thailand, berasal dari wilayah Isan (Timur Laut Thailand). Dalam bahasa Thai, “som” berarti asam dan “tam” berarti ditumbuk merujuk pada cara pembuatannya yang khas, yaitu dengan menumbuk bahan di dalam lesung (mortar) kayu.
Ciri khas somtam terletak pada rasa yang kompleks dan kontras, memadukan unsur:
- Pedas dari cabai rawit segar
- Asam dari perasan jeruk nipis
- Manis dari gula aren
- Asin dan umami dari saus ikan dan terkadang terasi
Hidangan ini dibuat dari pepaya muda mentah yang diparut tipis memanjang, lalu dicampur dengan bahan pelengkap seperti:
- Tomat ceri
- Kacang panjang potong
- Wortel serut
- Kacang tanah sangrai
- Udang kering
- Kadang ditambahkan kepiting asin atau terasi sebagai penambah rasa otentik
Hasil akhirnya adalah sajian yang renyah, segar, pedas, dan menyegarkan, cocok dinikmati di siang hari, sebagai menu pembuka, camilan sehat, atau bahkan sebagai pelengkap menu BBQ atau seafood grill.
Somtam dan Pasarnya di Indonesia: Meningkat Tajam
Dengan tren kuliner Thailand yang terus naik daun di Indonesia, banyak restoran mulai menyisipkan menu Thai sebagai daya tarik baru. Tom yum, pad thai, hingga green curry kini mudah ditemui. Somtam menjadi salah satu hidangan yang cocok masuk dalam daftar karena:
- Mudah dibuat
- Tidak memerlukan alat masak berat
- Bahan dasarnya segar dan sehat
- Cocok dengan selera lokal (mirip rujak, tapi dengan karakter berbeda)
- Harga jual terjangkau, margin usaha besar
Bahkan untuk kalangan vegetarian, clean eating, atau diet rendah kalori, somtam adalah pilihan ideal.
Namun, tantangan muncul saat pengusaha kuliner ingin menyajikan somtam dalam skala besar: meracik bumbu secara konsisten, cepat, dan efisien, terutama jika belum familiar dengan takaran otentik khas Thailand.
Beli Bahan Somtam di Marodan
Di sinilah CV Marodan Pangan Sentosa, sebagai supplier bahan makanan dan bumbu siap pakai terlengkap, hadir memberi solusi konkret. Marodan telah meluncurkan bumbu somtam siap pakai yang diracik secara profesional, terstandarisasi, dan siap digunakan kapan saja.
Beberapa keunggulan dari bumbu somtam Marodan:
✅ Efisien 1 kemasan bisa digunakan untuk hingga 80 porsi, cocok untuk restoran, katering, food truck, dan gerai F&B skala besar maupun kecil.
✅ Konsisten Rasa otentik Thai tetap terjaga tanpa harus khawatir salah takaran atau bahan tidak tersedia.
✅ Hemat waktu dan tenaga Tidak perlu lagi menumbuk bumbu satu per satu atau mencari bahan asing seperti saus ikan impor, gula aren Thai, atau udang fermentasi.
✅ Skalabel untuk bisnis Cocok untuk kebutuhan harian maupun untuk event/event besar seperti pameran makanan, festival kuliner, dan promo spesial.
Dengan satu bumbu praktis ini, pelaku usaha bisa langsung fokus pada penyajian dan pemasaran, tanpa terganggu oleh detail operasional dapur yang memakan waktu.
Insight Marketing: Mengapa Somtam Bisa Jadi Menu Unggulan Baru?
Untuk kamu yang bergerak di dunia marketing kuliner, somtam memiliki positioning yang sangat menarik:
- Masuk ke tren makanan sehat: konsumen urban kini mulai mencari makanan rendah kalori namun tetap lezat dan memuaskan.
- Visual appeal tinggi: tampilannya colorful dan fotogenik sangat cocok untuk promosi media sosial.
- Nilai tambah eksotis: membawa nuansa internasional (Thai street food) ke dalam restoran lokal memberi nilai jual unik.
- Cross-selling potensial: somtam cocok dijual berdampingan dengan ayam goreng Thai, nasi ketan, atau seafood bakar peluang untuk menambah average order value.
Strategi promosi seperti “Rujak Thailand”, “Menu Sehat Hari Ini”, atau “Somtam Combo with Thai Iced Tea” dapat mendongkrak penjualan dan membedakan brand kamu dari kompetitor.
Somtam adalah bukti bahwa hidangan sederhana dengan bahan segar dan bumbu tepat bisa jadi peluang besar. Bagi pelaku usaha F&B, menghadirkan menu seperti somtam bukan hanya soal rasa, tapi juga bagian dari strategi diferensiasi bisnis.
Dengan adanya bumbu siap pakai dari Marodan Pangan Sentosa, kini siapa pun bisa menyajikan somtam dengan kualitas otentik dan konsistensi tinggi. Peluang sudah di depan mata tinggal bagaimana kamu mengemasnya sebagai daya tarik baru dalam bisnismu.
Jadi, apakah kamu siap menghadirkan sensasi segar pedas khas Thailand ke menu restoranmu? Marodan sudah siapkan bumbunya tinggal kamu wujudkan kreativitas dan strategi pemasarannya.
No responses yet